Description
Les peaux de Pinot gris ont macéré durant la fermentation alcoolique, apportant de la couleur et plus de matière. C’est que l’on appellerait aujourd’hui un vin « orange », même si en l’occurrence, elle est plutôt brique/tuilée, légèrement trouble.
Dégustation : la robe est ambrée et trouble (garder la bouteille droite 24 h au frais pour l’éviter). Le nez est fin, sur la prune chaude, le pain d’épices et une (jolie) pointe de volatile. La bouche est longiligne, étirée par une fraîcheur irréelle surgie de nulle part, avec une matière très aérienne, pleine de peps, sur la griotte et l’orange amère. La finale est encore plus punchy, avec des amers un peu plus marqués, et une persistance acidulée sur la griotte et le pain d’épices.
Sans sulfites ajoutés
13 % Alc.vol.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.