La Sélection Chassez Le Naturel
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Ça va le faire
Ça va le faire 2023, signé Jeux de Vins en Alsace, négoce initié par Julien Albertus.
Un assemblage de pinot gris, riesling et auxerrois, des raisins de chez Théo Einhart.
Bien sûr, ça va le faire, à l’apéro. Sur les agrumes, on sent que c’est mûr, mais sans lourdeur. C’est bien fait et disponible à un chouette rapport plaisir prix.
Le prix initial était : 14,50 €.8,70 €Le prix actuel est : 8,70 €. -
Dahlia
Le Domaine de la Tour Brune, une sélection de Chassez le Naturel : « Dahlia, rosé de pineau d’aunis et d’un chouïa de cabernet franc, bien mûrs. Pressés ensemble, fermentation puis élevage en cuve. C’est un rose aux joues élégant comme un pétale, poivré par la magie du pineau d’aunis, juteux comme un fruit tiède d’été. »
Le prix initial était : 16,90 €.10,14 €Le prix actuel est : 10,14 €. -
Echo
Echo 2006 du domaine du Pech signé Ludovic Bonnelle et Magali Tissot, dans le Buzet.
Un vin nature oxydatif de Sauvignon blanc, élevée 8 ans et demi sous voile.
Un vrai bijou pour les amateurs d’oxydatifs. Echo, éclatant, vibrant, a préservé toute sa jeunesse. Tu as la noix et la salinité, c’est très salivant et long en bouche.
Quelle élégance !Pense à le carafer au moins 2 heures à l’avance pour lui laisser le temps de s’exprimer pleinement (température de service autour de 14°c)
A marier avec du fromage (ça reste mon accord préféré) ou avec une volaille, par exemple.
*format de 50cl
Le prix initial était : 64,00 €.38,40 €Le prix actuel est : 38,40 €. -
Frérots
Une sélection de Pauline Dupin-Aymard :
« Frérots de Vincent Lafage – Domaine Des Salicaires – est une syrah qui a macéré 3 semaines en cuve inox. Une syrah plutôt typée Côtes-du-Rhône que syrah du Roussillon. Sur la fraîcheur, syrah cueillie entre 12 et 12°5, très poivre blanc, et plutôt très frais. »Le mot de Marion : « Coup de coeur pour cette Syrah florale, gorgée d’épices ! C’est juteux et en même temps il y a un peu de matière. De jolis amers en finale font saliver. »
Le prix initial était : 17,00 €.10,20 €Le prix actuel est : 10,20 €. -
Pleine Terre
« Pleine Terre 2021, de Jeux de Vins, un riesling sur terroirs gréseux de chez Luc Leipp-Leininger.
C’est un vin qui a une dynamique étonnante. Il y a la puissance, une sensation d’opulence, et en même temps quelque chose de très aérien.
C’est un équilibre qu’on ne voit pas souvent. » Une sélection de Pauline Dupin-AymardCoup de coeur pour ce vin naturel d’Alsace à l’identité élégante. Ciselé, vibrant, minéral.
Le prix initial était : 25,00 €.15,00 €Le prix actuel est : 15,00 €. -
Saint Hippolyte
Saint Hippolyte rouge 2020, du domaine Muller-Koeberle, est un pur pinot noir issu de Vieilles Vignes plantées en 1961 par Eugène Muller et Jean Koeberle, l’arrère grand-père et le grand-père de David.
Cette parcelle est pionnière du rouge de l’AOC Saint-Hippolyte.
C’est très expressif au nez, tu fais le plein de fruits rouges acidulés. En bouche, le pinot est salivant, juteux, avec des tanins fins, c’est fruité et minéral, sans doute le terroir de granit sur lequel se trouvent les vignes. Un vrai coup de coeur !
N’hésite pas à carafer ce vin nature d’Alsace au moins 1 heure à l’avance.
Le prix initial était : 20,00 €.12,00 €Le prix actuel est : 12,00 €. -
Ubuntu
Ubuntu 2023 du domaine Antocyame .
Sur ce millésime 2023, Dame Nature nous prive de Churelurez. Alors à la place, Muriel nous propose un autre vin de soif, Ubuntu (signifie « je suis ce que je suis grâce à ce que nous sommes tous ») composé de Syrah, Gamay et Prunelard. Acidulé, gouleyant, ça goûte la groseille, le cassis.
Très frais et salivant, à servir légèrement rafraîchi à l’apéro ou sur un plat léger, à la bonne franquette.
Un vin nature du Sud-Ouest signé Muriel Zoldan.
Le prix initial était : 13,50 €.8,10 €Le prix actuel est : 8,10 €.
