Élaboré par le Domaine Barmès-Buecher à Wettolsheim, ce Gewurz est le fruit d’un héritage familial remontant au XVIIe siècle, consolidé en 1985 par l’union des vignobles de Geneviève Buecher et François Barmès. Pionnier de la biodynamie en Alsace, le domaine met en lumière toute la richesse des terroirs et cépages régionaux. Aujourd’hui dirigé par Sophie et Maxime Barmès, il s’étend sur 17 hectares, dont 3 en Grands Crus, et produit des vins d’une vibrante élégance. Ce Gewurztraminer reflète cette quête d’authenticité et d’équilibre, entre intensité aromatique, texture soyeuse et pureté minérale.
France
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CHAMPAGNE REDON Un R de rien
Champagne Blanc de blancs, premier cru, brut nature non dosé. Réalisé avec 100% du cépage Chardonnay sur la commune de Trépail classée premier cru. Les vignes ont 40 ans en moyenne et son cultivées sur des sols calcaires. 50% issu de la vendange 2015 et 50% issu des vins de réserve.
Nous vous conseillons de servir ce champagne dans un verre à vin, qui lui permettra de s’ouvrir convenablement. A accorder ensuite avec une Daurade à l’ail et au gingembre.
Le prix initial était : 51,70 €.31,02 €Le prix actuel est : 31,02 €. -
CHATEAU REVELETTE Aix en Provence blanc 2023
Vin en appellation Coteaux d’Aix en Provence issu d’un assemblage de Rolle (50%), Ugni blanc (30%) et Sauvignon (20%). Les vendanges sont manuelles, cépages séparés. Le pressurage est doux et va intervenir après 6 heures de macération. Fermentation en levures indigènes, fermentation malolactique effectuée.
Le prix initial était : 15,60 €.9,36 €Le prix actuel est : 9,36 €. -
CHATEAU REVELETTE Le Grand blanc de Revelette 2023
Le Grand Blanc Château Revelette 2023
Le Grand Blanc, grand cuvée du Château Revelette à base de Chardonnay en dominante, et également Roussanne, Sauvignon, Rolle et Carignan blanc sur des vignes de 40 ans sur des sols argilo calcaires. Vinification en barriques pendant 10 mois sur lies.
Le prix initial était : 34,90 €.20,94 €Le prix actuel est : 20,94 €. -
DOMAINE BARMES BUECHER Gewurztraminer GC Steingrubler 2022
Issus des vieilles vignes de Gewurztraminer du Grand Cru Steingrubler, les raisins sont récoltés à la main et à maturité optimale. Le raisin est ensuite pressé lentement avant une fermentation en levures indigènes. Le vin sera ensuite élevé pendant 12 mois en foudre sur lies fines avant la mise en bouteille.
Le prix initial était : 40,50 €.24,30 €Le prix actuel est : 24,30 €. -
DOMAINE BARMES BUECHER Gewurztraminer Tradition 2023
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DOMAINE DE LA PINTE Arbois Cuvée d’Automne
La Cuvée d’Automne du Domaine de la Pinte est un assemblage de 80 % de Savagnin et 20 % de Chardonnay, tirant parti de la diversité des sols argilo-calcaires enrichis de marnes bleues pour le Chardonnay, et des marnes bleues du Lias pour le Savagnin. La vinification est conduite selon les méthodes traditionnelles, avec un pressurage pneumatique et une fermentation alcoolique en cuve, où la température est rigoureusement contrôlée. Les levures indigènes sont privilégiées pour maintenir l’authenticité du terroir dans le profil du vin, et la fermentation malolactique contribue à la rondeur et à la complexité.
L’élevage est réalisé en pièces, avec la particularité que, bien que la majorité des fûts soient ouillés, environ 15% du Savagnin est élevé sous un voile de levure, à la manière du Vin Jaune. Cette méthode d’élevage, variant entre 15 et 36 mois pour les vins ouillés et jusqu’à 3 ans pour les vins sous voile, enrichit le vin d’une dimension supplémentaire.
Le prix initial était : 23,00 €.13,80 €Le prix actuel est : 13,80 €. -
DOMAINE DES GANDINES Macon village 2023
Issu d’une exploitation familiale située au cœur du Mâconnais, le Domaine des Gandines cultive ses 3,5 hectares de Chardonnay à 250 mètres d’altitude, sur des sols argilo-limoneux exposés au sud-est. Les vignes âgées de 40 ans sont conduites en agriculture biologique et en conversion biodynamique (Demeter). Les raisins sont récoltés à la main, pressés entiers, et le jus fermente naturellement avec les levures indigènes. L’élevage sur lies pendant 9 mois en cuve inox préserve la fraîcheur et l’authenticité du terroir.
Le prix initial était : 14,90 €.8,94 €Le prix actuel est : 8,94 €. -
DOMAINE DUSEIGNEUR Lirac Antarès 2021
Antarès Domaine Duseigneur en appellation Lirac dans les Côtes du Rhône Méridionales. Un assemblage de 60% de Grenache et 40% de Mourvèdre sur des vignes de plus de 50 ans. Les vignes sont cultivés sur des sols de sables à l’ouest de l’appellation sur des coteaux exposés Nord. Les vendanges sont manuelles, après quoi les raisins sont éraflés avant de macérer dans des cuves en ciment. La macération va durer 4 semaines, le départ de fermentation alcoolique se fait avec les levures indigènes de la cave. Enfin le vin sera élevé pendant 12 mois en demi-muids avant la mise en bouteille.
Le prix initial était : 17,40 €.10,44 €Le prix actuel est : 10,44 €. -
DOMAINE DUVERT Saint Véran 2023
Ce vin blanc est produit en Bourgogne par le vigneron David Duvert, dans le respect de l’agriculture biologique. Issu de vignes âgées de 25 à 45 ans, il est élaboré à partir de Chardonnay, avec un rendement de 60 hl/ha. Le sol argilo-calcaire confère au vin une belle minéralité.
La vinification se fait par vendanges manuelles, avec un pressurage doux et une fermentation naturelle en cuve inox. L’élevage dure 8 mois sur lies.
Le prix initial était : 20,50 €.12,30 €Le prix actuel est : 12,30 €. -
DOMAINE ENGEL Crémant Extra Brut
Crémant à base de plusieurs cépages dont le pinot Auxerrois, pinot gris et riesling sur les sols de Gneiss autour du domaine Engel. Raisins récoltés à la main, long pressurage et fermentation en foudre sur lies fines. Ensuite le crémant passe 12 mois sur latte avant d’être dégorgé et dosé à 6g/l en extra brut.
Le prix initial était : 12,60 €.7,56 €Le prix actuel est : 7,56 €. -
DOMAINE ENGEL Pinot Blanc 2023
Issu de vignes de 50 ans situées sur plusieurs parcelles au bas du village d’Orschwiller, entre la route romaine et les abords de la route des vins d’Alsace, ce Pinot Blanc est cultivé selon les principes de la biodynamie certifiée (Demeter). Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d’un pressurage lent de 6 à 8 heures en grappes entières. L’élevage se fait en cuve inox sur lies pendant 11 mois, avant mise en bouteille au domaine. Ce travail soigné donne naissance à un vin sec et équilibré, peu sucré (1 g/l), avec une acidité modérée (2,73 g/l) et un taux d’alcool de 13,27 %. Un vin à apprécier dans sa jeunesse, tout en naturel et en pureté.
Le prix initial était : 10,80 €.6,48 €Le prix actuel est : 6,48 €. -
DOMAINE FOUASSIER Sancerre blanc Les Chasseignes 2023
Les vignes sont conduites selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, avec certifications Ecocert et Biodyvin. Elles ont entre 30 et 45 ans, sont taillées en Guyot simple, et plantées à une densité de 7 000 à 8 500 pieds/ha. Les rendements sont limités à 40 hl/ha pour concentrer les arômes.
Après éraflage, les raisins sont acheminés au pressoir pneumatique par tapis, afin de préserver leur intégrité. La vinification est naturelle, sans intrants, avec une fermentation en levures indigènes dans des fûts de chêne français.
L’élevage se fait sur lies pendant environ 10 mois, sans collage ni filtration. Le vin peut donc contenir un dépôt naturel ou quelques cristaux en bouteille. Tous les travaux en cave suivent le rythme du calendrier lunaire, fidèle à la philosophie du domaine.
Ce Sauvignon signé Fouassier est une belle expression du terroir de Sancerre, alliant pureté, finesse et énergie.
Le prix initial était : 22,90 €.13,74 €Le prix actuel est : 13,74 €. -
DOMAINE FOUASSIER Sancerre rouge 2022
Les vignes du domaine sont conduites en agriculture biologique et en biodynamie, certifiées Ecocert et Biodyvin. Elles ont en moyenne 35 à 50 ans et sont plantées à une densité de 7 500 à 9 000 pieds/ha. La taille est effectuée en Guyot simple. Les rendements sont volontairement limités à 35 hl/ha pour garantir une belle concentration des arômes.
La vendange est manuelle, en caissettes de 25 kg, avec un tri sur table, puis les raisins sont éraflés et transférés en cuve par tapis pour préserver au maximum l’intégrité du fruit.
La vinification est naturelle, en levures indigènes, avec une macération pré-fermentaire à froid d’environ 8 jours, suivie d’une fermentation lente en fûts de chêne français, selon le rythme lunaire. La cuvaison dure entre 3 et 5 semaines, avec des pigeages légers, puis le vin est pressé doucement avant un élevage d’environ 12 mois en fût.
Le résultat est un Pinot Noir de Loire racé, pur et élégant, qui révèle le travail minutieux du domaine et l’identité du terroir de Sancerre.
Le prix initial était : 25,20 €.15,12 €Le prix actuel est : 15,12 €. -
DOMAINE GOISOT Saint bris Exogyra Virgula 2023
Vin blanc en appellation Saint Bris dans le Grand Auxerrois Bourguignon.
Il est donc à base de 100% de Sauvignon blanc qui poussent sur des calcaires du Kimméridgien qui contiennent les fossiles d’exogyra virgula (huîtres). Récolte manuelle et fermentation biodynamique à base de levures indigènes.
L’attaque en bouche est ample, le vin est concentré, on retrouve des arômes de fruits exotiques, fruits jaunes, avec une belle densité. A marier avec un saumon, citron, gingembre.
Le prix initial était : 16,90 €.10,14 €Le prix actuel est : 10,14 €. -
DOMAINE GOISOT Côtes d’Auxerre Corps de Garde blanc 2021
Senteurs de poires et de pêches bien mûres. L’attaque est douce et onctueuse et la finale est soutenue par une fine acidité…
Le prix initial était : 21,00 €.12,60 €Le prix actuel est : 12,60 €. -
DOMAINE GUILLEMOT Viré Clessé Quintaine 2022
La cuvée Quintaine du Domaine Guillemot Michel, situé dans le Sud de la Bourgogne, précisément sur l’appellation Viré Clessé, dans la petite commune de Quintaine. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, sont cultivées en biodynamie, témoignant de l’engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l’environnement et du terroir. La vinification est pensée pour préserver l’authenticité du raisin. Après une presse lente et douce, la fermentation est réalisée en cuve béton. L’élevage, effectué sur lies fines, se déroule également en cuves béton, garantissant la conservation des arômes fruités et la fraîcheur du vin.
Le prix initial était : 33,50 €.20,10 €Le prix actuel est : 20,10 €.
