Description
Terroir : arènes granitiques de Lesquèrde (altitude de 400 m)
Assemblage : 50 % Carignan noir, 30 % Syrah, 20 % Grenache noir
Vendanges : manuelles après plusieurs passage de dégustations des baies
Vinification : traditionnelle en cuve, température maîtrisée en début de fermentation. Longues macérations de trois semaines avec extraction modérée et bâtonage des lies permanent.
Elevage : 12 mois en cuve sur lies fines
14.5 % Alc.Vol.
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