Loire
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Ampoule – Chinon Blanc – Vins Marchesseau – Bio
Chinon – Blanc – 100% Chenin Blanc (Pineau de Loire)
Bouteille de 75 cl
Le prix initial était : 15,00 €.9,00 €Le prix actuel est : 9,00 €. -
DOMAINE FOUASSIER Sancerre blanc Les Chasseignes 2023
Les vignes sont conduites selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, avec certifications Ecocert et Biodyvin. Elles ont entre 30 et 45 ans, sont taillées en Guyot simple, et plantées à une densité de 7 000 à 8 500 pieds/ha. Les rendements sont limités à 40 hl/ha pour concentrer les arômes.
Après éraflage, les raisins sont acheminés au pressoir pneumatique par tapis, afin de préserver leur intégrité. La vinification est naturelle, sans intrants, avec une fermentation en levures indigènes dans des fûts de chêne français.
L’élevage se fait sur lies pendant environ 10 mois, sans collage ni filtration. Le vin peut donc contenir un dépôt naturel ou quelques cristaux en bouteille. Tous les travaux en cave suivent le rythme du calendrier lunaire, fidèle à la philosophie du domaine.
Ce Sauvignon signé Fouassier est une belle expression du terroir de Sancerre, alliant pureté, finesse et énergie.
Le prix initial était : 22,90 €.13,74 €Le prix actuel est : 13,74 €. -
DOMAINE FOUASSIER Sancerre rouge 2022
Les vignes du domaine sont conduites en agriculture biologique et en biodynamie, certifiées Ecocert et Biodyvin. Elles ont en moyenne 35 à 50 ans et sont plantées à une densité de 7 500 à 9 000 pieds/ha. La taille est effectuée en Guyot simple. Les rendements sont volontairement limités à 35 hl/ha pour garantir une belle concentration des arômes.
La vendange est manuelle, en caissettes de 25 kg, avec un tri sur table, puis les raisins sont éraflés et transférés en cuve par tapis pour préserver au maximum l’intégrité du fruit.
La vinification est naturelle, en levures indigènes, avec une macération pré-fermentaire à froid d’environ 8 jours, suivie d’une fermentation lente en fûts de chêne français, selon le rythme lunaire. La cuvaison dure entre 3 et 5 semaines, avec des pigeages légers, puis le vin est pressé doucement avant un élevage d’environ 12 mois en fût.
Le résultat est un Pinot Noir de Loire racé, pur et élégant, qui révèle le travail minutieux du domaine et l’identité du terroir de Sancerre.
Le prix initial était : 25,20 €.15,12 €Le prix actuel est : 15,12 €. -
DOMAINE SEBASTIEN DAVID VDF Vin d’une Oreille rouge 2018
Le Vin d’une Oreille 2018 est une cuvée issue du Domaine Sébastien David, qui incarne l’expression authentique et traditionnelle de l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil (même s’il est classé en vin de france). Ce vin rouge est un hommage aux méthodes ancestrales de vinification, offrant une expérience sensorielle riche pour les amateurs de vins avec du caractère.
Le prix initial était : 39,90 €.23,94 €Le prix actuel est : 23,94 €. -
Le Bel Ouvrage Damien Laureau 2020
Le Bel Ouvrage Damien Laureau 2020 est un vin issu de vignes de plus de 50 ans situées sur un coteau pentu de la commune de Savennières, surplombant la rive droite de la Loire. Les sols sont composés de rhyolites, roches volcaniques typiques de l’appellation, et d’argile, apportant une minéralité et une densité exceptionnelles au vin. Les raisins proviennent d’une année bénéficiant d’un ensoleillement estival et d’une arrière-saison lumineuse aux nuits fraîches. Aucune sur-maturation ni botrytis, les raisins sont en parfait état sanitaire, offrant une concentration et un équilibre sucre-acidité idéals. L’élevage se fait d’abord en fût pendant un an, suivi d’une année complète en petite cuve inox.
Le prix initial était : 61,68 €.37,01 €Le prix actuel est : 37,01 €. -
TERRE DE L’ELU VDF rouge Maupiti 2023
Le Maupiti Terre de l’Elu est un vin produit dans la région de la Loire, sans appellation. Ce vin est issu de l’assemblage de trois cépages : Gamay, Cabernet franc et Grolleau, provenant de vignes dont l’âge varie de 25 à 50 ans. Le sous-sol est constitué de schistes et de quartz. Les vendanges sont manuelles, réalisées en caisses de 20 kg.
La culture biologique est privilégiée, avec un rendement moyen de 30 hl/ha. La vinification implique un véritable travail d’infusion de grappes entières, avec une fermentation naturelle en levures indigènes en cuve. L’élevage dure 6 mois, en cuves. Ce vin est élaboré par le vinificateur Thomas Carsin.
Le prix initial était : 16,20 €.9,72 €Le prix actuel est : 9,72 €.
