Description
Vin de France
Cuvée certifiée biologique à boire jeune et dédiée à l’apéritif entre amis. Cette cuvée est à ouvrir 30 minutes avant le service pour profiter pleinement de ses qualités.
Cépage : 70% syrah 30% grenache
Age des vignes : 30 ans
Terroir : sols argilo/limoneux
Vendange : 100% manuelle
Vinification : macération de 20 jours ; 10% grappe entière 90% vendange éraflée ;
fermentation alcoolique et malolactique sur levures indigènes.
Élevage : 6 mois . 50% en barriques de 228 l, 50% demi-muids 400L fûts de 5 ou 6 vins minimum.
Garde : boire dans les 5 ans pour profiter de sa jeunesse.
Dégustation : robe rouge sombre intense au reflet de grenat ; nez puissant aux arômes floraux avec des notes de fruits rouges et de poivre blanc ; bouche aromatique et fine aux arômes de fleurs et de fruits rouges, avec des notes de poivres et d’épices
persistance longue sur des notes de cannelle.
Température de service : 14° à 16°C
Accord mets et vins : pizza, grillades et barbecue ; charcuterie, fromages.
14.5 % Alc Vol.
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