20,00 € Le prix initial était : 20,00 €.12,00 €Le prix actuel est : 12,00 €.
Balancin 2022, de Peter Gierszewski, du Domaine de Thalie, dans le Sud de la Bourgogne.
Un Pinot Noir de vignes situées à 370m d’altitude sur des sols argilo-calcaires, macéré en grappes entières pendant 18 jours et élevé en fûts (non neufs) pendant 10 mois.
Un Pinot noir de caractère, ample, intense, aux tanins plutôt fins. C’est gorgé de fruits noirs, de cacao et d’épices.
Un vin rouge naturel de Bourgogne qui fera consensus 🙂
Balancin 2022, de Peter Gierszewski, du Domaine de Thalie, dans le Sud de la Bourgogne.
Un Pinot Noir de vignes situées à 370m d’altitude sur des sols argilo-calcaires, macéré en grappes entières pendant 18 jours et élevé en fûts (non neufs) pendant 10 mois.
Un Pinot noir de caractère, ample, intense, aux tanins plutôt fins. C’est gorgé de fruits noirs, de cacao et d’épices.
Un vin rouge naturel de Bourgogne qui fera consensus 🙂
Le Domaine de la Tour Brune, une sélection de Chassez le Naturel : « Dahlia, rosé de pineau d’aunis et d’un chouïa de cabernet franc, bien mûrs. Pressés ensemble, fermentation puis élevage en cuve. C’est un rose aux joues élégant comme un pétale, poivré par la magie du pineau d’aunis, juteux comme un fruit tiède d’été. »
Cette sélection des meilleurs Chardonnays de Sylvain Bock est un véritable Fruit de la Patience. De lentes fermentations (elles ont duré deux ans !) en barriques ont donné lieu à un véritable bijou : finesse au nez et en bouche, complexité aromatique (le citron, les noisettes grillées, le beurre, les épices), équilibre entre la tension et la rondeur. Un vin blanc naturel de fête que vous pourrez savourer dès maintenant ou attendre 2 – 3 ans (ou plus !).
Khayyâm 2023, signé Mas de Libian – famille Thibon – en Sud Ardèche.
Cette cuvée rend hommage au poète persan Omar Khayyâm (XI° siècle). L’écrivain a célébré, à travers plusieurs centaines de quatrains, le vin et les femmes.
Coup de coeur pour ce rouge d’assemblage (Grenache majoritaire, Mourvèdre et Syrah) profond. Un concentré de fruits noirs. En bouche, Khayyâm se montre soyeux, il caresse le palais. Les épices d’abord, puis les fruits noirs mûrs, comme un air d’orient. Le tout avec une superbe fraîcheur et énergie.
N’hésite pas à le carafer 1 heure à l’avance et à garder quelques bouteilles pour les 3-4 années à venir.
Pleine Lune 2021, un Saint Joseph signé Jean Delobre de la Ferme des Sept Lunes.
Gros coup de coeur pour ce Saint Jo tout en finesse ! 100% Syrah sur granites, issue de vignobles en terrasses plein Sud. Vendange éraflée et élevage en demi-muids 12 mois, sans sulfites ajoutés.
C’est fin au nez, il y a les fleurs, l’olive noire. En bouche, Pleine Lune est charnue et soyeuse, avec une trame minérale et épicée (poivrée) en finale.
Un rouge profond et complexe.
Même s’il est prêt à boire, n’hésite pas à en garder un ou deux bouteilles pour d’ici quelques années.
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