Description
Elevage : Vendanges manuelles, 2 tris sur table. La macération sous température régulée dure environ 10 à 20 jours dans le respect de l’équilibre gustatif. Le vin est ensuite élevé en cuve inox.
Sol : argilo-calcaires (tuffeau)
Nez : arômes aux notes de fruits noirs suivies d’épices séchées
Bouche : il exprime tout son fruité, sa fraicheur et ses tanins élégants. La finale offre un joli bouquet de petits fruits noirs
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