Description
Zone de production: Fontane, Vittoria (RG), Sud-Est de la Sicile.
Cépage: Grecanico 100%. Agriculture: Biologique.
Altitude: 230 mètres d’altitude
Sol : sol rouge, consistance moyenne; formé de sables sub-apennins d’origine pliocène, de nature calcaire-siliceuse, entrelacés de couches compactes d’argile fraîche et de sable siliceux.
Taille : Guyot. Densité de plantation: 5.000 pieds/hectare.
ge moyen des vignes en production : 12 ans.
Période de récolte: septembre.
Vinification : Fermentation: spontanée en amphores en terre cuite, sur les peaux avec levures indigènes.
Elevage : amphore et bouteille.
11.5 % Alc.Vol.
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