Description
GAJUSR — JUS DE RAISIN – CAVES AUX CAUX
Localisation : France
Secteur : Val de Loire – Anjou
Degré : 0% – sans alcool
Format : 1L
Promo !
Jus de raisin – sans alcool – Les caves aux Caux
Le prix initial était : 4,90 €.2,99 €Le prix actuel est : 2,99 €.
Un jus de raisin en direct producteur, travaillé dans le respect de la vigne et en fonction des cycles lunaires, un pur jus sans alcool originaire du Vendômois à déguster frais.
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Sancerre 2018 – Les Parcellaires – blanc – Les Ruchons – Henri Bourgeois
DEGUSTATION :
La robe est pâle et dorée. Le premier nez présente des arômes d’agrumes frais, d’orange bien mûre et de belles notes minérales (cailloux de silex).
L’attaque en bouche est fraîche avec une belle amplitude. Le milieu de bouche est soutenu par la minéralité du silex. Un grain de tanin de chêne fin et discret participe à la structure du vin. La finale longue et fraîche offre quelques notes de caramels et de « pierre à fusil » typiques du terroir silex.
ACCORDS METS ET VINS :
Son raffinement, sa minéralité en font le compagnon idéal de vos poissons, viandes blanches et fromages. Parfait pour vos apéritifs, coquillages, crustacés, salades et plats d’été, plats épicés (curry et tajines)…
VINIFICATION :
Les raisins sont récoltés à la main à parfaite maturité après visite de la parcelle et dégustation des baies. Pressurage lent (2h30 – 3h) à basse pression. Clarification naturelle du moût (débourbage à froid) à environ 8°C, pendant 3 jours avant le début de la fermentation alcoolique qui durera entre 3 et 4 semaines. C’est la dégustation quotidienne des jus qui détermine la durée de la clarification. Au cours de celle-ci, les bourbes sont remises en suspension quotidiennement par bâtonnage. 2/3 du moût sont fermentés en cuves inox thermorégulées. La fermentation du tiers restant se déroule en barriques de chêne français de 300 et de 600 litres, âgées de 1 à 3 ans. Une dégustation régulière des jus est effectuée pendant toute la durée de la fermentation alcoolique, jusqu’à la fin de l’élevage.
Un premier soutirage a lieu pour le vin en cuve, 5 à 15 jours après la fin de la fermentation alcoolique. Le tiers du vin fermenté en barriques, reste sur lies totales de fermentation pendant 10 à 11 mois avec bâtonnage régulier jusqu’à Pâques.
LE VIGNOBLE :
La vigne a été plantée en 1970 sur les terroirs de silex de « Fontenay », situés au nord de Sancerre, près du village de Saint-Satur. Les raisins proviennent exclusivement de cette parcelle de 1ha 03. On réalise un élevage sur lies fines en cuve inox thermo régulée avec bâtonnage jusqu’au Noël suivant. On laisse ensuite le vin se reposer en cuve pendant 10 mois jusqu’à la mise en bouteilles sans collage ni filtration.
CÉPAGE : 100 % Sauvignon Blanc
RENDEMENT : 38hl par hectare
Source : Domaine Henri Bourgeois
Le prix initial était : 54,00 €.32,40 €Le prix actuel est : 32,40 €. -
Saint nicolas de Bourgueil 2019 – Les Malgagnes – Domaine Cognard
Deux hectares sur un sol argilo-siliceux et des vignes d’environ 40 ans qui permettent une production d’environ 8000 bouteilles.
Un nez de quetsche, d’épices, de vanille et une bouche chaleureuse, intense de cerises noires, voilà ce qui nous donne envie de fermer les yeux et de, tout simplement, savourer
Le prix initial était : 17,80 €.10,68 €Le prix actuel est : 10,68 €.
Un vin charnu et tannique qui présente une bonne aptitude au vieillissement (10-15 ans).
Pour être apprécié à sa juste valeur, trois ans après sa mise en bouteille sont nécessaires. -
Sirop – Melon – 1L – Vedrenne
Laissez-vous tenter par la chair savoureuse du fruit identitaire du Sud de la France avec le Sirop de Melon
Notes de dégustation
Sa couleur : Brun orangé.Son nez : Délicieusement fruité, parfum de melon ensoleillé et sucré.Sa saveur : Très aromatique et délicate note fruitée.Le prix initial était : 8,00 €.4,80 €Le prix actuel est : 4,80 €. -
Montlouis 2018 – demi sec – Domaine de Cray
Le vin blanc pour les amateurs de vins légèrement sucrés, ce joli 100% Chenin apporte une belle rondeur et beaucoup de finesse.
Fort potentielle de garde, n’hésitez pas à l’oublier une dizaine d’années.
Le prix initial était : 16,00 €.9,60 €Le prix actuel est : 9,60 €.
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