Description
Localisation : France
Secteur : Languedoc – Limoux
Format : 5L
Degré : 13%
Prix au litre : 5€16 (hors promotions)
Promo !
IGP Pays d’Oc – Chardonnay – BIB 5L – CAMAS
Le prix initial était : 25,80 €.15,48 €Le prix actuel est : 15,48 €.
L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne.
CEPAGES
100% Chardonnay.
VINIFICATION :
Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.
DEGUSTATION :
A servir entre 10 et 12°C. Robe brillante et lumineuse avec un nez de fleurs blanches qui évolue en bouche sur des notes de fruits à chair blanche avec un finale très frais.
ACCORDS METS VIN
Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais il tient aussi sa place à l’apéritif.
Source : Anne de Joyeuse
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Au cœur de la Gascogne se trouve le Domaine Tariquet, duquel proviennent de fabuleux vins blancs moelleux, parmi lesquels se trouve, en toute notoriété, « Premières Grives », qui, en raison de sa fraîcheur et de son équilibre, nous fait goûter au plaisir du vin sucré. Le tout n’est devenu accessible que par le mariage du Gros Manseng qui, Dieu sait pourquoi, fut pris des sentiments pour les vins manquant tant de fraicheur que de souplesse et de la douceur réel de la vendange.
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DEGUSTATION :
Sa robe d’or vert, a de beaux reflets brillants et lumineux. Son nez est expressif et complexe. Il évolue tout au long de la dégustation. Il s’ouvre avec panache sur de délicieuses notes de carambole, de menthol, de mangue verte et d’agrumes. La bouche est puissante, pleine, faite de sensations amples et harmonieuses. On croque le raisin frais en bouche, qui trouve du relief à travers une minéralité aiguë et une petite note très désaltérante. Le gras est soutenu par une juste vivacité. La persistance gustative et la rétro-olfaction sont particulièrement longues. Un très beau potentiel de garde !
ACCORDS METS ET VINS :
Une cuisine originale sachant allier les goûts d’ici et d’ailleurs sera la bienvenue. Les associations salé-sucré font de très beaux mariages avec le Jadis : un suprême de volaille au miel et romarin, ou pour le poisson un bar grillé au fenouil. Coté fromage, un St-Nectaire fermier ou un Oka du Québec tiédi au four avec un peu de miel, le tout servi sur une pêche tranchée fera des merveilles.
VINIFICATION :
Après un pressurage doux, le vin est laissé à débourber pendant 2 jours à basse température en cuve inox. Puis le jus de raisin est fermenté dans des demi muids de 600 litres. Soutiré et mis en bouteille en tenant compte des cycles lunaires après 14 mois d’élevage, ce vin est laissé au repos plusieurs mois dans nos caves avant la commercialisation. Chaque étape de la vinification vient développer le potentiel de garde de cette cuvée.
LE VIGNOBLE :
Cette cuvée est une sélection de parcelles issues des Marnes Kimméridgiennes, reconnaissables aux milliers de petites coquilles d’huitres en forme de virgule (ostrea virgula), de la célèbre et historique Côte de Chavignol qui bénéficie d’une très belle exposition. Petits rendements, enherbement dans l’inter-rang, utilisation d’engrais organiques uniquement, limitation des intrants, tout est mis en œuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.
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IGP Pays d’Oc – Chardonnay – 75cl – CAMAS
L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne.
CEPAGES
100% Chardonnay.
VINIFICATION :
Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.
DEGUSTATION :
A servir entre 10 et 12°C. Robe brillante et lumineuse avec un nez de fleurs blanches qui évolue en bouche sur des notes de fruits à chair blanche avec un finale très frais.
ACCORDS METS VIN
Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais il tient aussi sa place à l’apéritif.
Source : Anne de Joyeuse
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