Description
Certifié Demeter depuis 2015, Bertrand Galbrun travaille ses 4 hectares de vignes en suivant les préceptes de la biodynamie. Il propose plusieurs cuvées de Bourgueil, à la fois “vins de graviers” sur le fruit, mais également une cuvée plus concentrée dont les raisins proviennent des sols argilo-calcaire de l’appellation.
Assemblage : 80 % Grolleau, 20 % Cabernet Franc
Sol : argile
Vignes : 45 ans
Vinification : macération carbonique de trois semaines, sans ajout d’intrant. Elevage en cuve béton. Pas d’ajout de sulfites, même à la mise
SO2 total (naturel) : 20 mg/l
10.5 % Alc. Vol.
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